今天在友人極力推薦與再三保證下 終於跨出這一步 來嚐嚐這間聞名已久的蓋飯店-鱻屋
艾斯雖然是日式料理愛好者
但~或許有人跟艾斯一樣身處某種窘況
因為台灣人現在去日本真的是太方便了@.@
在當地來回幾次的吃了這麼多日本新鮮好味道後(回味中：明白三個魚為什麼要叫"ㄒ一ㄢ"
)
回來台灣吃日式料理時才驚覺 那遍布的地雷炸得艾斯 無語問蒼天吶
(孬孬子緩頰：可能是因為台灣的日本料理店四處林立！比例問題！比例問題！)
簡而言之 非艾斯刻意下 對於日本料理的嚴格程度蹭～蹭～往上昇了(無關價格/無關型態)
也導致現在挑選餐廳時 經過深思熟慮後 常常都轉去吃其他也很感興趣的店
日式料理就在有意與無意之間默默的無期限與限制的延後順位~~
門口擺出推薦菜單~裡面位置不算多 但翻桌率很快倒是不太擔心等待時間
一進門就看到滿滿一櫥窗的漁獲戰利品
以及櫃上擺滿的日本酒
每桌都是以日本各大都市來命名,使用木板自製的牌子隱約透露粗曠風格
今天坐在福岡(FUKUOKA)~
菜單簡單明瞭,依個人取向選擇容易
點蓋飯都會附贈味増湯一碗
店內設有熱麥茶自取,味噌湯在旁邊可免費續碗
洋芋沙拉~友人推薦
口感綿密中帶些顆粒 還不錯 對本人來說美乃滋略多 但上面的芝麻柴魚粉對於口感與香氣有點綴的效果
就是小孩子會喜歡的味道吧
蝦卵手捲
我想不需要太多語言 就是照片上看到的
滿~滿~滿~視覺上首先就滿足了(就是一個斤斤計較的客人)
入口後 顆粒飽滿度夠之外 從細細咀嚼到吞嚥後
嘴巴完全沒有那種海鮮卵若有任何不新鮮就會產生的苦味 光這一點艾斯就覺得很加分
鮭魚海膽蓋飯
因為艾斯是屬於口味較濃厚的類型 綜合在台灣吃失敗率超高的海膽之間猶豫再三
還是決定一賭 挑戰看看
蓋飯的整體顏色比較繽紛 配菜略多~ 新鮮小黃瓜片. 海帶芽. 牛蒡絲, 最上面以蔥花鋪陳
一般平價日本料理店基本都是批處理好的進口海膽來賣 因為數量等等的有很多考量
但也因為如此 東西新鮮度的維持與店家判斷品質的好壞標準在此就顯得格外的重要
在氣味和顏色上,都能看出鑫屋用上的海膽品質不一般 新鮮的口感與味道 絕對值得你前來一試
洋蔥鮭魚蓋飯(半熟/生)
有兩種可以選擇
微半熟的炙燒口感
搭配鮭魚的小方丁尺寸
吃起來實在幸福爆表阿!!!
炙燒鮭魚蓋飯(半熟)
只有四周表面微熟
一掀開來 裡面都是生的
可以一次吃掉一碗 不會有吃到最後略恐怖的感覺
蒲燒鰻魚蓋飯
蒲燒系列是鑫屋的另一項鎮店之寶
表面滋烈的蒲燒醬汁香氣與魚肉的鮮甜
讓你真是一扒飯 就止不住的埋頭狂吃
看大家的表情 似乎不需要多敘述 點上一碗準沒錯
必須一提 味噌湯雖然是附贈 但用心程度絕對不差
飯前一口味噌湯開啟味蕾
一口蓋飯 一口味噌湯
不僅帶出醋飯和魚肉的鮮甜味 更去掉吃完後口腔內殘留的魚末腥味
不止畫龍點睛 更達到很好的收尾效果
鱻屋-生魚片丼
403台中市西屯區精誠路10號
營業時間 11:30-14:30 17:00-22:00
電話:04-23207508
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