經過芳苑 千萬不能錯過的古早味美食
傳統的美味 總是散布在大樹下或是廟宇旁
從古流傳 久而久之 這些就成了美味攤販的招牌標誌了
越鄉下 越能找到這些地方
看到左方那位老兄沒 因為他的電話點餐 點了一箱的炸物
我等了快一小時才輪到我><
果然是內行人 可能因為週末 外帶回家聚餐了.....這招下次學起來
還有 到這些店家品嘗美食 一定要有耐性
開門時間或許可以固定 但休息時間就因時而異了....
提早賣完 收工 平常日客人較少 提早休息 天氣不好 盡早收攤
因此 你只能早到 如果晚到 乾脆別到 免得白跑一趟
店面旁也會有阿姨現剖蚵仔賣 絕對新鮮 有時也會有阿姨在旁邊賣自種青菜
生意挺不錯 因為大家在等餐時 就會繞去看看 真是有錢大家賺阿
歐巴桑賺錢頭腦果然厲害
到現場時 記得先去店裡頭和老闆娘排隊登記點餐數量
不然在外頭傻等 是等不到東西吃的
艾斯每次去都沒看過老闆有空閒可以休息
永遠都在抹麵糊 放材料 下油鍋 如此一直重複動作
這小攤位更絕了 讓你可以在等待蚵嗲的時候 先暖暖肚子
所以大家順序大致相同 下車後飛奔至店裡找老闆娘登記後 趕緊找位置
然後就來跟阿嬤點湯
阿嬤攤位有現煮蚵仔湯和蛤蠣湯
阿嬤的攤位人氣程度也不輸給蚵嗲 真的美味
所以阿嬤也在自己攤位很忙碌 大熱天看起來好辛苦
謝謝阿嬤的用心和揮汗如雨 成就一碗美味的海鮮湯
無論蚵仔還是蛤蠣湯都好好喝 因為食材新鮮 只加了些許油蔥提味
每顆蚵仔都飽滿甜美 傳統口味一定要加入味道獨特的茼蒿和九層塔 喝起來的味道就是獨出一轍的好阿
蚵仔裹上薄薄的太白粉 不會讓你吃起來覺得恐怖 等待蚵嗲前來上一碗 真的好暖胃
苦等了一個多小時 炸物終於上桌
這是彰化的傳統口味蚵嗲 蚵嗲內除了蚵仔還舖上滿滿的韭菜
表面酥脆 一口咬下 韭菜的清甜伴隨著蚵仔的鮮味散發在口中
蚵仔很新鮮 沒有腥味 很容易就不小心一個接一個
一個蚵嗲都會對切再對切 一個人吃上一兩個蚵嗲都沒問題
因為食材新鮮 直接吃就很美味 但店家的獨特辣醬也好好吃 喜歡味道重些的可以沾著搭配
吃重鹹的朋友也可以沾上店家的蒜蓉醬油膏
這是花枝嗲剖面圖 不敢吃蚵嗲的朋友 可以選擇花枝嗲 花枝的鮮甜 別有一番風味
左邊的是米糕 上面是花枝嗲 右邊是蚵嗲
艾斯喜歡的是傳統的甜米糕口味 好吧 就是小孩口味 哈哈哈
但是炸甜米糕真得好好吃耶 這間是鹹米糕 也就是傳統的鹹粿
鹹香鹹香 也讚不絕口
大樹下蚵嗲(芳苑派出所旁)
彰化縣芳苑鄉芳新路芳苑段26號
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